CTC红碎茶你知道多少？

CTC红碎茶品质特征CTC红碎茶流程与Orthodox(传统)制法相似，只是揉捻过程中使用的机具和工艺不同；

CTC红碎茶是经过CTC工艺即压碎，撕碎，揉卷(Curl)(每分钟70～700次压碎及撕碎叶片)，快速破坏茶叶细胞结构，并将碎叶片快速揉捻卷绕压迫成为颗粒状后，再进行发酵及烘焙干燥制成的红茶；

CTC红碎茶外形油润乌黑，颗粒重实，内质汤色红艳明亮，香气高锐，滋味浓强鲜爽，叶底红匀；是生产袋泡茶、速溶茶、调制奶茶、冰红茶的等高档茶的上好原料；CTC红碎茶加工方法习惯上按揉切机械不同分为传统的和非传统的类型.1.传统的加工工艺:(简称:平盘揉捻/CTC工艺)萎调——平盘揉捻——CTC——发酵——干燥.产品称为传统CTC红碎茶.2.非传统的加工工艺:(简称:转于揉切/CTC工艺)萎调——转子揉切——CTC——发酵 。